TARTA DE QUESO Y CREMA DE WHISKY

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INGREDIENTES:

  • 150 ml de crema de queso
  • 150 ml de leche
  • 100 ml de crema de whisky
  • azúcar o edulcorante al gusto
  • 1 sobre de agar agar en polvo

ELABORACION:

Batimos la crema de queso con el endulzante elegido y la leche y ponemos al fuego

Añadimos el agar agar al licor, removemos que se disuelva e incorporamos al fuego. Cuando la mezcla empiece a hervir suavemente, removemos durante los minutos.

Volcamos en un molde o en moldecitos individuales; podemos poner al gusto una base de bizcocho o galletas

Refrigeramos 4 horas

 

 

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TARTA DE OREJONES Y MERMELADA DE ALBARICOQUE

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INGREDIENTES:

  • 150 gr de mermelada de albaricoque
  • 1/2 yogur natural
  • 50 gr de queso de untar
  • 20 gr de aceite de oliva
  • 25 gr de maizena
  • 50 gr de harina de trigo
  • canela
  • bicarbonato + zumo de limón
  • 3 o 4 orejones

ELABORACION:

Batimos el yogur, el aceite y la crema de queso y añadimos la mermelada reservando un poco para pincelar al final

Incorporamos las harinas, la canela y el bicarbonato con limón.

Vertemos a un molde de 18cm enmantecado, repartimos los orejones troceados, previamente hidratados, y refrigeramos un par de horas

Horneamos a 160º a horno precalentado con ventilador, durante 15-18 minutos vigilando que no se tueste, y dejamos reposar con la puerta del horno abierta hasta que se enfríe

Refrigeramos y servimos pincelado con mermelada

 

 

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EMPANADA INDIVIDUAL DE CHAMPIÑONES Y QUESO

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INGREDIENTES:

  • 150 gr de harina
  • 70 gr de agua
  • sal
  • 1 cucharadita de levadura de panadería
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • champiñones
  • quesos al gusto: rallado, fresco y crema de cabrales
  • salsa de tomate
  • huevo o leche para pintar

ELABORACION:

Echar la harina en un bol y añadir la sal y el aceite. Vamos incorporando progresivamente el agua templada, mezclada con la levadura, mientras vamos amasando.

Formamos una bola y dejamos levar durante 30′ en un sitio cálido. Volvemos a amasar para desgasificar la masa y dividimos en dos porciones (una un poco mas grande que la otra)

Estiramos la mayor y ponemos en la bandeja de horno. Cubrimos el centro con la salsa, los champiñones y el queso al gusto. Cubrimos con la masa mas pequeña y damos la forma

Pintamos de huevo y/o leche y horneamos a 170° arriba abajo con ventilador durante unos 12-15′, teniendo el horno precalentado a 200º

 

 

Publicado en Aperitivos, Varios, Verduras

CREMA DE CHOCOLATE Y CACAHUETE

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INGREDIENTES

  • 75gr de chocolate negro
  • 75gr de crema de cacahuete y azúcar moreno
  • 1 yogur griego
  • canela
  • cacahuetes con miel

ELABORACION:

Deshacer el chocolate con cuidado que no se queme, en el microondas. Mezclar con medio yogur e integrar bien

Mezclar el otro medio yogur con la crema de cacahuete.

Cuando el chocolate esté templado, echar el licor de avellana al gusto a cada chocolate.

Para el montaje, poner en una copa la mezcla de chocolate y encima de este la de cacahuete. Adornar con la canela y los cacahuetes de miel picaditos

 

Publicado en Microondas, Postres, Varios

FALSA QUESADA DE YOGUR

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INGREDIENTES:

  • 1 yogur azucarado
  • 100ml de leche condensada
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 150 gr de queso de untar
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • canela
  • ralladura de limón

ELABORACION:

Blanqueamos el huevo con el azúcar. Batimos el yogur, la leche condensada, la crema de queso y la mantequilla en pomada, y agregamos el huevo con cuidado

Incorporamos la harina, la canela y la ralladura de limón

Vertemos a un molde de 18cm enmantecado y refrigeramos un par de horas

Horneamos a 160º a horno precalentado con ventilador, durante 10-12 minutos y a 180º 5 más, y dejamos reposar con la puerta del horno abierta hasta que se enfríe

Refrigeramos y acompañamos al gusto

 

 

Publicado en Huevos, Postres

PECHUGAS A LA CREMA

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INGREDIENTES:

  • 2 filetes de pechuga de pavo

  • 1/2 cebolla fresca

  • harina, caldo y aceite (para la besamel) +1 cucharada de crema de cabrales
  • sal y pimienta

  • orégano
  • aceite

ELABORACION:

Sofreir la cebolleta en rodajas con un poco de aceite y reservar

Salpimentar y dorar vuelta y vuelta con un poco de aceite las pechugas. Incorporar en la cazuela donde tenemos la cebolla.

Preparar una besamel ligera y añadirme la crema de cabrales

Cubrir las pechugas y la cebolla con la salsa y espolvorear de orégano

 

Publicado en Asturias, Carnes

MAGDALENAS DE NATILLAS DE CHOCOLATE

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INGREDIENTES:

  • 1 natillas de chocolate
  • 65gr de harina
  • 2 cucharadas de leche
  • limón
  • bicarbonato
  • azúcar
  • 25gr de aceite

ELABORACION:

Mezclamos la leche con el aceite y la harina. Incorporamos el envase de natillas.

Agregamos una pizca de bicarbonato y un chorro de zumo de limón

Refrigeramos la masa un par de horas. Pasado el tiempo ponemos en el molde y espolvoreamos con azúcar

Horneamos 12 minutos a horno precalentado de 160º

 

 

Publicado en Postres, Varios