PASTEL DE COCO

INGREDIENTES:

  • 1 bundt cake de coco
  • 100 gr de chocolate blanco
  • 100 gr de leche condensada
  • 100 gr de coco rallado
  • 200 gr de queso de untar
  • mikados, gominolas, canela….para adornar
  • licor i/o almíbar

ELABORACION:

Calentamos en el microondas o al baño maría la leche condensada, el queso y 70 gr del chocolate hasta obtener una crema bien integrada. Añadimos el coco y dejamos enfriar

Abrimos el bizcocho por la mitad y lo calamos con licor o almíbar al gusto

Rellenamos con la crema ya fría, refrigeramos 2 horas y adornamos al gusto

 

 

Publicado en Microondas, Postres, Varios

ESPUMA DE CAFE

INGREDIENTES:

  • 100 gramos de agua fría

  • 80 gramos de azúcar

  • 1 cucharada de café
  • galletas

ELABORACION:

Mezclamos el agua bien fría con el azúcar y el café y trabajamos con la batidora de varillas hasta que monte.

Vertemos en un vaso, adornamos con una galleta remojada en leche o cafe y refrigeramos

 

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CREMA DE ACELGAS

INGREDIENTES:

  • 200 gr de acelgas
  • agua
  • 1 quesito
  • 1/2 yogur natural
  • sal
  • aceite
  • pimienta

ELABORACION:

Ponemos las acelgas en un pírex y cocemos 5′ al 100% al microondas, tapado y con una cucharada de agua. Dejamos reposar

Incorporamos un poco de agua, un chorro de aceite, el quesito y salpimentamos. Trituramos

Añadimos el medio yogur, batimos bien y servimos templado

Publicado en Microondas, Varios, Verduras

PIZZA BARBACOA EN SARTEN

INGREDIENTES:

  • 130 gr de harina de trigo
  • 60 ml de agua templada
  • 20 ml de aceite de oliva
  • sal
  • salsa barbacoa
  • queso gouda
  • bacon a tacos
  • orégano

ELABORACION:

Mezclar la harina y la sal.

Mezclar el agua templada con el aceite.  Incorporamos a la harina y amasamos durante 5 minutos.

Formamos la pizza y la ponemos en la sartén bien caliente. En un par de minutos cuando empiece a tostarse, damos la vuelta y bajamos el fuego.

Cubrimos al gusto con la salsa y repartimos el bacon, el queso, y cubrimos.

Cocinamos 5 minutos y servimos con orégano

Publicado en Pasta, Varios

MONA INDIVIDUAL DE FRESAS Y CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES:

  • 1 porción de bizcocho
  • 2 fresas
  • 2 cucharadas de crema de queso
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de leche
  • 30 gr de chocolate blanco
  • huevitos de chocolate

ELABORACION:

Partimos las fresas en rodajas y las ponemos a macerar con una cucharada de azúcar durante una hora

Batimos el queso crema con la otra cucharada de azúcar.

Abrimos el bizcocho por la mitad y calamos con el jugo que hayan soltado las fresas. Rellenamos con el queso y las fresas y cubrimos con la otra mitad del bizcocho

Derretimos el cocholate y la leche, que quede bastante líquido. Cubrimos el pastelito mirando que quede bien empapado

Refrigeramos y adornamos

Publicado en Postres, Varios

ENSALADA AGRIDULCE

INGREDIENTES:

  • acelgas
  • manzana
  • cebolla roja encurtida
  • zanahoria cocida
  • queso curado
  • mayonesa
  • vinagre balsámico
  • canela
  • curry
  • aceite

ELABORACION:

Ponemos una base de hojas de acelga crudas.

Picamos a cuadrados la manzana y la zanahoria, y en láminas el queso y la cebolla, y cubrimos las acelgas

Aliñamos al gusto con aceite y vinagre, añadimos un poco de mayonesa y espolvoreamos con curry y canela

 

Publicado en Aperitivos, Varios, Verduras

TOSTADAS FRANCESAS CON FRESAS

INGREDIENTES

  • 2 rebanadas gruesas de pan
  • leche

  • azúcar

  • canela

  • fresas

  • mantequilla

ELABORACION:

Cortamos las fresas a rodajas y las maceramos una hora en leche con azúcar.

Retiramos las fresas, empapamos bien las rebanadas en la leche y las rebozamos en azúcar. Las pasamos por la sartén, que habremos engrasado con mantequilla, hasta que estén caramelizadas por ambos lados

Vamos introduciendo en la leche a medida que sacamos de la sartén y volvemos a incorporar las fresas

Espolvoreamos canela y servimos templadas

 

 

 

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