KANELBULLAR

INGREDIENTES:

  • 200 gr de harina
  • 100 ml buttermilk (leche templada+limón)
  • mantequilla
  • azúcar
  • canela
  • vainilla
  • 1/2 sobre de levadura liofilizada
  • agua
  • Glaseado: 75 gr queso de untar 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de azúcar glas

ELABORACION:

Mezclamos la leche templada con el limón y esperamos que se corte. Añadimos dos cucharadas de azúcar y la vainilla. Disolvemos la levadura. Incorporamos la harina y amasamos. Boleamos y dejamos levar.

Extendemos la masa formando un rectángulo. Untamos con mantequilla en punto pomada, y espolvoreamos con azúcar y canela de manera generosa. Enrollamos y cortamos en tajadas de 1cm, y dejamos levar nuevamente en la bandeja de horno

Horneamos 10 minutos a 180º con el horno precalentado

Mientras, batimos los ingredientes del glaseado. Cuando hayamos sacado los bollos del horno, glaseamos y dejamos templar.

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Publicado en Postres, Varios

ENSALADA DE ARROZ

INGREDIENTES:

  • 300 gr de arroz thai
  • dátiles
  • nueces
  • queso fresco
  • lechuga
  • zanahoria
  • aceite sal vinagre
  • curry
  • soja

ELABORACION:

Cocemos el arroz y dejamos que temple

Cortamos el resto de ingredientes y añadimos el arroz

Aliñamos al gusto con el vinagre, aceite, sal, soja y curry

Publicado en Arroz, Verduras

CREMA DE TURRON DE YEMA

INGREDIENTES:

  • 1 tableta de turrón de yema
  • leche templada
  • 1 cucharada de miel
  • almendra en polvo

ELABORACION:

Trocear el turrón y ablandar en el microondas durante 1′.

Sacar, triturar con leche añadiéndola poco a poco hasta obtener consistencia de natillas. Añadir la miel y poner en copas, adornando con almendra en polvo

Refrigerar

 

Publicado en Microondas, Postres, Varios

ENSALADA DE POLLO Y MANZANA

INGREDIENTES:

  • pechuga de pollo
  • manzana
  • queso fresco
  • lechuga
  • canónigos
  • tomates cherry
  • orejones
  • cacahuetes
  • galletas saladas
  • mayonesa y tomate
  • pimienta, sal aceite y vinagre

ELABORACION:

Cortamos a daditos el pollo cocido, la manzana, los orejones y el queso fresco

Colocamos en una fuente la lechuga, los canónigos y los tomates. Añadimos los ingredientes anteriores y los cacahuetes, y aliñamos al gusto

Adornamos con las galletas y un poco de mayonesa y tomate

 

 

 

Publicado en Aperitivos, Carnes, Varios, Verduras

CREMA DE CACAO Y CASTAÑAS (PARA UNTAR)

INGREDIENTES:

  • 100 gr de castañas cocidas
  • 80 gr de cacao
  • 1 café
  • 1 cucharada de mantequilla
  • edulcorante y vainilla

ELABORACION:

Trituramos las castañas con el café y la mantequilla derretida hasta obtener una pasta homogénea. Incorporamos el cacao, y edulcorante y vainilla al gusto

Guardamos en un tarro y conservamos en nevera

 

Publicado en Postres, Varios

COLETAS DE PAN DULCE

INGREDIENTES:

  • 375 grs de harina
  • 1 huevo
  • 75 grs de azúcar 6
  • 0 grs de mantequilla
  • 12 grs de levadura fresca
  • 50ml de leche
  • sal
  • agua de azahar

ELABORACION:

Hacemos una masa con la mitad de harina, la sal y la levadura diluida en la leche templada. Tapamos y dejamos levar hasta que doble el volumen.

Cuando haya doblado añadimos 1 huevo batido, la mantequilla en pomada, el azúcar y el agua de azahar. Amasamos y vamos incorporando la harina restante y volvemos a dejar reposar hasta que duplique volumen.

Formamos las coletas y dejamos levar nuevamente

Horneamos 15 minutos a 200º con el horno precalentado

 

-Receta y foto de Carmen Pérez

Publicado en Huevos, Postres, Varios

PAVO A LA SAL (MICROONDAS)

INGREDIENTES:

  • 2 pechugas de pavo

  • agua

  • 1kg de sal gruesa

ELABORACION:

Ponemos en una fuente de cristal una cama de sal marina gruesa, mojada en agua. Colocamos encima las pechugas y las cubrimos totalmente con el resto de la sal.

Introducimos las pechugas en microondas durante 15′ a 700w. Dejamos reposar 5′

Sacamos del micro y rompemos las costra de sal con una cuchara. Retiramos la sal y cortamos en rodajas

Servimos condimentado con especias y/o hierbas aromáticas al gusto

 

Publicado en Carnes, Microondas