GALLETAS DE NATA

INGREDIENTES:

  • 200 ml de nata

  • 100 gr de azúcar

  • 300gr de harina

  • 2 yemas

ELABORACION:

Batimos todo junto excepto la harina. Cuando este todo bien integrado incorporamos la harina hasta integralo todo bien y vamos poniendo con una cuchara montoncitos en una bandeja de horno

Horneamos unos 12′ a horno precalentado a 180º

-Receta y foto de Carmen Pérez

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Publicado en Huevos, Postres, Varios

VIEIRAS GRATINADAS

INGREDIENTES:

  • 6 vieiras limpias con su concha
  • 6 gambas
  • cebolla
  • ajo
  • pimiento rojo
  • aceite
  • sal
  • vino blanco
  • besamel
  • pan rallado
  • mantequilla

ELABORACION:

Pochamos las verduras con un poco de aceite, incorporamos las vieiras y las gambas y regamos con un chorrito vino. Damos un hervor y apartamos

Aparte se prepara un poquito bechamel clarita. Rellenamos con lo pochado las vieiras y encima ponemos la bechamel ,un poquito de pan rallado y un  poquito mantequilla y a gratinamos hasta que doren 

Publicado en Aperitivos, Pescados, Varios

DULCE DE MANZANA ASTURIANA

INGREDIENTES:

  • 1kg de manzana asturiana
  • 800gr de azúcar
  • agua

ELABORACION:

Ponemos las manzanas a cocer en trozos con un poquito de agua durante unos 20 minutos. Pasamos por la batidora hasta dejarlo bien triturado y volvemos a poner al fuego.

Añadimos el azúcar y cocemos unos 45 minutos, a fuego lento y revolviendo cada poco para que no se pegue.

Ponemos en caliente en recipientes de cristal, tapamos y ponemos boca abajo para dejar enfriar, de esta forma harán el vacío.

Receta y foto de Carmen Perez

 

Publicado en Asturias, Postres, Varios

ALBONDIGAS AL MICROONDAS EN SALSA DE CEBOLLA

 

INGREDIENTES:

  • 1 pechuga de pavo
  • 2 cebollas
  • 1 vaso de caldo
  • 1/2 vaso de agua
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de queso de untar
  • 1 cucharada de maicena
  • sal
  • perejil

ELABORACION:

Cortamos la cebolla a rodajas y pochamos en el micro con sal 4 minutos. Reservamos

Picamos la carne, añadimos la cucharada de queso, sal, perejil y la mitad de la cebolla. Amasamos bien y formamos las albóndigas. Las cocinamos durante 4 minutos en una fuente, dando la vuelta a la mitad

Calentamos la cebolla restante con el vino y el caldo un par de minutos. Añadimos la maicena diluida en agua y calentamos, removiendo cada 30” hasta que espese

En una fuente colocamos las albóndigas y añadimos la salsa. Cocinamos 2 minutos mas y dejamos reposar

 

 

Publicado en Carnes, Microondas, Verduras

TARTA DE DONETES Y BAILEYS

INGREDIENTES:

  • 150 gr de queso de untar
  • 250 ml de leche
  • 100 ml de crema de whisky
  • 50 ml de nata liquida
  • 2 cucharadas de cacao amargo
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 8 donetes rayados
  • 1 sobre cuajada

ELABORACION:

Cortamos la base de 7 donetes y las ponemos en el fondo de un molde desmoldable de 18cm

Batimos todos los ingredientes con los donetes desmigados, y ponemos al fuego la crema resultante hasta que espese

Volcamos en el molde la crema, sobre la base de donetes. Colocamos el donete que habíamos reservado como adorno

Refrigeramos 4 horas

 

 

Publicado en Postres

HAMBURGUESAS DE POLLO CON VERDURAS

INGREDIENTES:

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 cucharada de mostaza de dijon
  • 1 cucharada de queso de untar
  • ketchup
  • sal y pimienta

ELABORACION:

Ponemos las zanahorias y la cebolla troceadas durante 3′ en el microondas

Trituramos el pollo con la mezcla de verduras, el queso, la mostaza y un poco de sal en la picadora y dejamos reposar 1hora en la nevera.

Formamos las hamburguesas y cocinar a la plancha. Servimos con pimienta negra y acompañados de ensalada y ketchup

 

 

Publicado en Carnes, Verduras

TIRAMISÚ

 

INGREDIENTES:

  • 250gr de queso batido 0%
  • 250gr de queso mascarpone
  • 1 huevo
  • azúcar al gusto
  • 1 paquete de bizcochos
  • café + licor
  • canela en polvo
  • cacao en polvo

ELABORACION:

Batimos el huevo y el azúcar hasta que blanqueen. Batimos el queso y el mascarpone e integramos la mezcla anterior. Reservamos

En una fuente, colocamos en el fondo una capa de bizcochos remojados en la mezcla de café y licor.

Vertemos la mitad de la mezcla sobre la capa de bizcochos y repetimos otra vez la operación, haciendo una nueva capa de bizcocho y crema.

Espolvoreamos con canela y cacao y refrigeramos. Servimos muy frío

Publicado en Huevos, Postres