INGREDIENTES:
- 3 patatas pequeñas
- 1 huevo
- 1/2 vaso de vino blanco o de cava
- 1 cucharadita de harina
- ajo y cebolla
- aceite y sal
- perejil
ELABORACION:
Pinchar las 3 patatitas con un cuchillo y meterlas dentro de una bolsa de plástico en el microondas a máxima potencia 3′.Comprobar que queden bien cocidas. Cuando esten frias cortar en rodajas y poner en una fuente de barro
Dorar la cebolla y el ajo en el aceite y añadir la harina hasta que se tueste, añadir el vino la sal y el perejil y dejar hervir hasta que espese
Cascar el huevo en papel film y hacer un paquetito cerrado, meter 3-4′ en agua hirviendo
Cubrir las patatas con la salsa, adornar con el huevo y calentar 30-45” antes de servir
