INGREDIENTES:
- 250gr de hígado de pollo
- 1 trozo de col
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 1 cucharada de mayonesa ligera
- 1 cucharada de yogur natural 0%
- perejil, sal, pimienta
ELABORACION:
Poner el hígado en remojo durante una hora en agua con vinagre. Limpiar bien, introducir en el estuche de vapor y cocer 3′ al 100%. Dejar reposar 10′
Trocear en juliana la col. Rallar la zanahoria y el apio. Mezclar y añadir la salsa que habremos hecho mezclando la mayonesa y el yogur
Salpimentar al gusto y servir espolvoreado con perejil
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