Archivo mensual: abril 2013

BOLLO ASTURIANO DEL ABUELO SAMUEL

INGREDIENTES: 1 pocillo de aceite 1 pocillo de agua 1 yema 100 gr de mantequilla harina (la que admita) 2 cucharaditas de levadurina sal 200 gr de chorizo 3 huevos cocidos 150 gr de jamón en lonchas huevo batido para … Seguir leyendo

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BOLLOS DE PASCUA “TITA CARMINA”

INGREDIENTES: 1 kg de harina ¼ kg de mantequilla 6 yemas y 3 claras ¼ kg de azúcar 250 ml de leche 1 nuez de levadura de panadero ELABORACION: Disolver la levadura en la leche templada. Poner la mitad de harina … Seguir leyendo

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CROQUETAS DE ZAMBURIÑAS

INGREDIENTES: 50 gr margarina 50 gr harina 1/2 litro de leche 1 lata de zamburiñas harina huevo y pan rallado ELABORACION: Poner al fuego la mantequilla y cuando se derrita añadir la harina. Remover continuamente hasta que esté tostada y … Seguir leyendo

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CREMA DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES: 80 gr chocolate blanco 80 ml de nata líquida 1 cucharada de mantequilla 1 chorrito de brandy ELABORACION: Trocear el chocolate, mezclar con la mantequilla y la nata y fundir al 50% en el microondas durante 1′. Sacar, remover hasta que … Seguir leyendo

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SOPA DE PAN

INGREDIENTES: 1/2 barra de pan duro 3 dientes de ajo 1 litro de caldo o agua pimentón dulce y picante 1 huevo aceite sal ELABORACION: Poner el aceite al fuego y añadir los ajos picaditos. Remover hasta que se doren. … Seguir leyendo

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CAKE MARMOLADO DE REQUESON Y CHOCOLATE

  INGREDIENTES: 150 gr de harina 100 gr de azúcar 200 ml de leche 50 gr de cacao 250 gr de requesón 1 huevo 1 cucharada de mantequilla 1 cucharadita de levadura 6 onzas de chocolate negro ELABORACION: Batimos el … Seguir leyendo

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TORTILLA “DE PISÓN”

INGREDIENTES: 6 patatas grandes 6 huevos L aceite sal ELABORACION: Cortar las patatas en gajos finos y salamos. En una sartén no demasiado grande pero sí alta (para dar grosor de “pisón” a la tortilla) calentar abundante aceite a temperatura … Seguir leyendo

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CREMA DE CHOCOLATE Y CANELA (PARA UNTAR)

INGREDIENTES: 50 gr chocolate con leche 1 cucharada de aceite de girasol 1 cucharada de azúcar moreno 1 cucharada de leche en polvo canela ELABORACION: Trocear el chocolate, mezclar con el aceite y fundir al 50% en el microondas durante … Seguir leyendo

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PIMIENTOS RELLENOS

INGREDIENTES: 1 pimiento verde 1 filete de lomo Tomate picado Queso azul ELABORACION: Envolver el pimiento en film y poner 3′ al microondas al 100%. Pasar el filete de lomo por la plancha. Cortar a cuadraditos y mezclar con el … Seguir leyendo

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TARTA MOUSSE DE “MAROMAS”

INGREDIENTES: Para la base de bizcocho: 100 gr harina 100 gr azúcar 2 huevos Para la mousse: 150 gr maromas de regaliz rojo (6 maromas) 300 ml nata 200 ml leche 1 yogur de fresa 1 sobre de cuajada 2 … Seguir leyendo

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