INGREDIENTES:
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6 patatas grandes
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6 huevos L
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aceite
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sal
ELABORACION:
Cortar las patatas en gajos finos y salamos. En una sartén no demasiado grande pero sí alta (para dar grosor de “pisón” a la tortilla) calentar abundante aceite a temperatura media e ir pochando las patatas, removiéndolas cada poco.
Batir ligeramente los huevos; cuando las patatas estén a punto las vamos sacando con una espumadera, escurriéndolas bien, y pasándolas al bol donde tengamos los huevos. Mezclamos bien patata y huevo para que se integren bien.
Retiramos el aceite de freir las patatas y en la misma sartén echamos la mezcla de patata y huevo y formamos la tortilla. Cuajamos totalmente y servimos
-Receta de Carmen Pérez
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