CREMA DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES:

• 80 gr chocolate blanco
• 80 ml de nata líquida
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 chorrito de brandy

ELABORACION:

Trocear el chocolate, mezclar con la mantequilla y la nata y fundir al 50% en el microondas durante 1′.

Sacar, remover hasta que se funda por completo el chocolate y añadir el licor

Refrigerar; servir frío adornado con una onza de chocolate negro

-Si preferimos textura mousse, fundiremos la mantequilla y el chocolate, montamos la nata y cuando el chocolate haya templado, mezclamos con cuidado. Refrigeramos