BOLLOS DE PASCUA «TITA CARMINA»

INGREDIENTES:

• 1 kg de harina

• ¼ kg de mantequilla

• 6 yemas y 3 claras

• ¼ kg de azúcar

• 250 ml de leche

• 1 nuez de levadura de panadero

ELABORACION:

Disolver la levadura en la leche templada. Poner la mitad de harina en un bol e ir echando la levadura, las yemas, las claras, la mantequilla y el azúcar e ir añadiendo la harina hasta que no se pegue a las manos

Hacer una bola y tapar dejándola reposar 2 horas hasta que leve. Pasado el tiempo de reposo amasar y hacer bolas del tamaño de bollos pintar con huevo y meter al horno moderado hasta que doren (unos 20 minutos)

Si se doran mucho tapar por encima con papel aluminio.

-Foto de Carmen Pérez

-Receta  de Carmina Álvarez