CARNE GOBERNADA

INGREDIENTES:

• 500 gr de babilla de ternera
• 1 cebolla
• 2 pimientos morrones
• 1 lata de guisantes
• 1/2 copa de coñac
• 1 vaso de caldo de carne
• aceite
• sal

ELABORACION:

Salar la carne y dorarla en una sartén con un poco de aceite. Reservar en una olla

En la misma sartén sofreímos la cebolla picada y el pimiento a tiras. Incorporar a la olla mezclándolo con la carne. Añadimos el coñac y el caldo y dejamos cocer a fuego lento hasta que la carne este tierna. En el último momento, añadir los guisantes.