CANGREJOS DE RIO PICANTES

rio

INGREDIENTES:

  • 1 kilo de cangrejos

  • 1 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 1 guindilla

  • aceite

  • sal

  • laurel

  • 1 vaso de vino blanco

  • 1 cucharada de harina

  • 1 cucharadita de pimentón dulce y otra de picante

ELABORACION:

Pochar la cebolla y el ajo en un poco de aceite, añadir la guindilla, el pimentón y la harina y rehogar.

Incorporar los cangrejos y el vaso de vino.

Añadir la sal, el laurel y dar un hervor de 10 minutos. Retirar el laurel y los cangrejos, triturar la salsa i reincorporar los cangrejos

-Receta y foto de Carmen Pérez

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