HUEVOS ROTOS CON GAMBAS

INGREDIENTES:

• 2-3 huevos

• 200 gr de gamba pelada

• sal

• aceite

• 2 dientes de ajo

• perejil

ELABORACION:

Poner en una sartén un chorro de aceite de oliva y dorar el ajo picado bien finito

Añadir las gambas y remover para que se integren los sabores

Echar inmediatamente los huevos e ir rompiendo con la espumadera a medida que los vamos friendo, procurando que se mezclen bien con las gambas, y dejando la yema semi cuajada

Servir espolvoreado con sal y perejil al gusto