INGREDIENTES:
-
2-3 huevos
-
200 gr de gamba pelada
-
sal
-
aceite
-
2 dientes de ajo
- perejil
ELABORACION:
Poner en una sartén un chorro de aceite de oliva y dorar el ajo picado bien finito
Añadir las gambas y remover para que se integren los sabores
Echar inmediatamente los huevos e ir rompiendo con la espumadera a medida que los vamos friendo, procurando que se mezclen bien con las gambas, y dejando la yema semi cuajada
Servir espolvoreado con sal y perejil al gusto
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