HUEVOS ROTOS CON GAMBAS

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INGREDIENTES:

  • 2-3 huevos

  • 200 gr de gamba pelada

  • sal

  • aceite

  • 2 dientes de ajo

  • perejil

ELABORACION:

Poner en una sartén un chorro de aceite de oliva y dorar el ajo picado bien finito

Añadir las gambas y remover para que se integren los sabores

Echar inmediatamente los huevos e ir rompiendo con la espumadera a medida que los vamos friendo, procurando que se mezclen bien con las gambas, y dejando la yema semi cuajada

Servir espolvoreado con sal y perejil al gusto

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