DULCE DE CIRUELAS

INGREDIENTES:

• ciruelas negras
• azúcar
• agua

ELABORACION:

Poner las ciruelas cortadas por la mitad y sin hueso, a cocer 10 minutos con un poquito de agua. Escurrirlas, pesarlas y por cada taza de ciruela añadir media de azúcar (depende de la acidez de la ciruela y de nuestro gusto por lo dulce)

Se vuelve a poner al fuego la mezcla y se cuece 45 minutos, removiendo cada poco para que no se queme

Ponemos en caliente en recipientes de cristal, tapamos y ponemos boca abajo para dejar enfriar, de esta forma harán el vacío.

–Receta y foto de Carmen Perez