PATATAS GUISADAS A LA RIOJANA

pataxori

INGREDIENTES:

  • 1 kg de patatas
  • 250 gr de chorizo
  • ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 cayena
  • ½ vaso de vino blanco
  • aceite
  • sal

ELABORACION:

Sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento en un poco de aceite

Cuando esté bien pochado añadimos el chorizo cortado en rodajas y las patatas a trozos

Rehogamos a fuego lento y agregamos la guindilla. Añadimos el vino y cubrimos con agua. Incorporamos la sal y hervimos a fuego mínimo hasta que las patatas estén cocidas

Retiramos la cayena antes de servir

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