INGREDIENTES:
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1/2 kilo de merluza
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1/4 kilo mejillones
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1/4 kg de almejas
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1/2 kg de rape
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1/2 kg de gambas
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1 huevo cocido
- cebolla
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sopa de pan (pan, agua, ajo, pimentón picante)
- laurel
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caldo de pescado
ELABORACION:
Cocer el pescado en agua con sal, una hoja de laurel y un casco de cebolla unos 15 minutos Dejar enfriar, colar y desmenuzar el pesacado.
Hacer una sopa de pan con ajo y pimentón picante, pasarla por el pasapuré y echar en la olla.
Abrir los mejillones y las almejas y echarlas dentro de lo anterior junto con las gambas peladas, el huevo picado y cubrir con el caldo de cocer el pescado. Llevar a ebullición 10 minutos y rectificar si es necesario de sal y picante
-Foto y receta de Carmen Pérez
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