FRIXUELINOS

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INGREDIENTES:

  •  1/2 litro de leche

  • 200 gr de harina

  • 2 cucharadas de azúcar

  • 4 huevos

  • ralladura de limón

ELABORACION:

Poner todos los ingredientes en un recipiente y batir bien. Pasar por un colador para que no queden grumos y dejar reposar la masa 30 minutos.

Untamos una sartén con aceite, vertemos un poco de la masa y dejamos cocer. Desechamos este primer frixuelo, que habrá absorbido el aceite y nos habrá dejado la sartén preparada para hacer el resto.

Vamos formando los frixuelos uno a uno bien finos, y cuando esté cuajado le damos la vuelta para que se dore por el otro lado. A medida que se van haciendo los pasamos a un plato y espolvoreamos con azúcar.

Podemos rellenar también con “flanín” y servir enrollados

-Receta y foto de Carmen Pérez

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