SOPA DE COCIDO

INGREDIENTES:

• 1/4 kg de gallina
• 100 gr de chorizo asturiano
• 1 pocillo de garbanzos
• 1 pocillo de fideo grueso
• 1 patata
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• aceite

ELABORACION:

La noche anterior ponemos los garbanzos en remojo con una pizca de bicarbonato.

En una cazuela ponemos un poco de aceite y pochamos el puerro en rodajas. Incorporamos y doramos la gallina y el chorizo a rodajitas. Añadimos 1 litro de agua y ponemos a hervir.

Cuando comience el hervor vamos espumando y añadimos la zanahoria en rodajas y la patata en tacos, junto con los garbanzos escurridos. Dejamos cocer hasta que esté tierno

Añadimos los fideos y cocemos 5 minutos más. Rectificamos de sal si es necesario