PUDING DE PAN AL MICROONDAS

INGREDIENTES:

• 1/2 litro de leche

• 3 cucharadas de azúcar

• 2 cucharadas de margarina

• canela en polvo

• vainilla

• brandy

• 3 huevos

• 70 gr de pasas

• 50 gr de nueces picadas

• 1/2 barra de pan duro

ELABORACION:

Batir todos los ingredientes excepto el pan, el licor y los frutos secos. Añadir el pan duro picado toscamente y dejar reposar 30 minutos para que se impregne bien. Incorporar las nueces, y las pasas (que tendremos macerando en el licor)

Verter en un molde y cocinar al microondas al 100% durante 15 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar

-Receta y foto de Carmen Pérez