TRUFAS DE LICOR

trufi

INGREDIENTES:

  •  250 gramos de cobertura de chocolate

  • 100 gramos de mantequilla

  • 50 gramos de nata montada

  • 3 yemas

  • 4 cucharadas de azúcar glas

  • fideos de chocolate, de colores, coco rallado y cacao amargo

  • brandy, orujo, whisky, ron…

ELABORACION:

Fundimos la cobertura al baño maría, incorporamos la mantequilla y batimos hasta obtener una crema.

Añadimos las yemas, el azúcar y la nata. Separamos en diversos cuencos y añadimos a cada uno el licor seleccionado

Dejamos enfriar unas horas y cuando tengamos una pasta manejable hacemos unas bolitas y las rebozamos en los fideos, cacao o coco.

Colocamos en cápsulas de papel

 

-Receta y foto de Carmen Pérez

 

 

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