INGREDIENTES:
- 1 berenjena
- 1/2 cebolleta
- 1 lata de atún al natural
- 1 quesito
- queso en polvo
- 1 cucharadita de margarina
- 1 cucharadita de harina integral
- 1 cucharada de sémola de arroz
- 2 cucharadas de leche
- pimienta negra, sal y orégano
ELABORACION:
Envolver la berenjena en papel de cocina, pinchar por varios lados y poner al microondas 5 minutos al 100%
Abrir por la mitad y vaciar la carne. Mezclar el quesito, el atún, la cebolleta picada, la sémola, la leche, la harina, la margarina, la sal, remover bien y poner 2 minutos al microondas.
Añadir la carne de la berenjena y meter 2 minutos más.
Rellenar, espolvorear con el queso en polvo, la pimienta y el orégano y gratinar 2 minutos
