BERENJENAS RELLENAS AL MICROONDAS

beren

INGREDIENTES:

  • 1 berenjena
  • 1/2 cebolleta
  • 1 lata de atún al natural
  • 1 quesito
  • queso en polvo
  • 1 cucharadita de margarina
  • 1 cucharadita de harina integral
  • 1 cucharada de sémola de arroz
  • 2 cucharadas de leche
  • pimienta negra, sal y orégano

ELABORACION:

Envolver la berenjena en papel de cocina, pinchar por varios lados y poner al microondas 5 minutos al 100%

Abrir por la mitad y vaciar la carne. Mezclar el quesito, el atún, la cebolleta picada, la sémola, la leche, la harina, la margarina, la sal, remover bien y poner 2 minutos al microondas.

Añadir la carne de la berenjena y meter 2 minutos más.

Rellenar, espolvorear con el queso en polvo, la pimienta y el orégano y gratinar 2 minutos

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