PATATAS EMMASCARADAS

INGREDIENTES:

• 2 patatas grandes
• 1 morcilla
• 2 cucharadas de cebolla picada
• aceite
• sal
• perejil
• ajo en polvo

ELABORACION:

Cocemos las patatas y reservamos

Doramos la cebolla en el aceite con un punto de sal. Cuando haya pochado añadimos la morcilla sin la piel y cocinamos hasta que esté hecha. Incorporamos la patata cocida, pelada y troceada y removemos para que se impregne de los sabores.

Trituramos la mezcla en la picadora con ajo en polvo al gusto hasta obtener una textura similar a un puré pero más tosca.

Servimos tibio, espolvoreado con perejil, y acompañado de torreznos