INGREDIENTES:
- 250gr harina fuerza
- 100gr de yogur griego
- 25gr de melaza
- 3gr de sal
- 15gr de levadura fresca
- 1 tacita de agua
- huevo y leche para pintar
ELABORACION:
Echar la harina en un bol, añadir la sal y la levadura desmenuzada. Vamos incorporando la melaza, el yogur, y progresivamente el agua mientras vamos amasando.
Dejamos levar durante 2 horas en un sitio cálido. Volvemos a amasar para desgasificar la masa y formamos los bollos. Colocamos en la bandeja del horno y dejamos reposar 30′ más.
Horneamos a 180° arriba abajo con ventilador durante 10′, teniendo el horno precalentado a 200º
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