BUÑUELINOS DE LECHE DE LA ABUELA CONCHA

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INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • 1/2 litro de leche
  • 1/4 kg de azúcar
  • taza y media de miga de pan
  • 1 rama de canela

ELABORACION:

En una fuente se baten los huevos con dos cucharadas de azúcar y se va añadiendo el pan desmigado poco a poco y revolviendo bien. Se deja reposar 1 ó 2 horas.

Pasado el tiempo se les da forma ovalada con dos cucharas, tipo croqueta, y se van friendo en abundante aceite. Escurrimos en papel absorbente y reservamos.

En una cacerola ponemos la leche, el azúcar restante y la canela y se van incorporando los buñuelos una vez escurridos de aceite. Cocemos a fuego suave media hora.

Servir templados, o fríos de nevera

 

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