JABALI GUISADO

corzo jabali

INGREDIENTES:

  • 1 kg de jabalí a trozos

  • 1 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 1 vaso de vino tinto

  • 1 vaso de caldo de verdura
  • 1 guindilla

  • sal

  • aceite

ELABORACION:

Poner en adobo el jabalí con ajo y sal el día anterior.

Dorar el jabalí en un poco de aceite en el que habremos puesto la guindilla, e ir retirando a una fuente. Picar la cebolla, y pocharla en el aceite sobrante de dorar el jabalí.

Volver a añadir la carne, incorporar el caldo y el vaso de vino y retirar la guindilla. Dejar cocer lentamente hasta que esté blando.

 

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