HAMBURGUESAS DE ABADEJO

INGREDIENTES:

• 2 filetes de abadejo
• cebolla
• aceite
• pimienta
• harina
• sal
• mostaza
• lechuga, pepinillo, champiñones, mayonesa y pan de hamburguesa

ELABORACION:

Partir los filetes de pescado a trozos gruesos y poner en la picadora con la cebolla a tacos, pimienta, sal, una cucharada de harina y un chorrito de mostaza. Picamos hasta obtener una masa manejable, que reposaremos en la nevera 1 hora.

Formamos las hamburguesas y freímos en una sartén con un poco de aceite para que no se peguen.

Servir en el panecillo (previamente tostado) con la lechuga, los pepinillos, mostaza y mayonesa. Acompañar de champiñones al ajillo