MERMELADA DE MANZANA ASTURIANA EN MICROONDAS

INGREDIENTES:

• 2-3 manzanas asturianas
• canela en polvo
• azúcar
• edulcorante líquido

ELABORACION:

Pelamos y cortamos las manzanas en trozos similares a como lo haríamos con patatas para tortilla. Vamos poniendo capas en un pyrex, intercalando canela y azúcar al gusto. Dejamos tapado reposando al menos toda la noche

Ponemos 6-8 minutos al 100% al microondas, removiendo a media cocción. Estará en su punto cuando la manzana esté tierna y haya soltado algo de líquido

Cuando haya templado, trituramos con la batidora y probamos, rectificando al gusto de canela y/o dulzor, ya sea con azúcar o edulcorante líquido.

Envasamos en bote de cristal, que pondremos boca abajo hasta que enfríe para que haga el vacío