QUESO FRESCO EN MICROONDAS

INGREDIENTES:

• ½ litro de leche fresca semidesnatada
• 10 ml de vinagre
• sal
• orégano

ELABORACION:

Calentamos la leche en el microondas hasta que hierva (unos 10′)

Añadimos el vinagre y removemos con una cuchara de madera; veremos que se corta y se comienzan a formar grumos. Dejamos reposar durante 30′

Añadimos sal (si lo queremos para usar en salado) y colamos en un colador con una gasa. Apretamos para sacar el suero (que podemos usar para hacer pan y bollería en substitución de la leche) y ponemos en un molde, con un peso encima

Dejamos 6-8 horas en nevera. Desmodamos y servimos con orégano

Con estas medidas, sale un quesito de unos 100gr + 400 ml de suero

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