BACALAO CON TOMATE

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INGREDIENTES

  • 2 lomos de bacalao
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 pimientos del piquillo
  • aceite
  • sal
  • azúcar
  • 1 hoja de laurel
  • 1 chorrito de vino blanco

ELABORACION:

Pochamos la cebolla y el ajo, añadimos el tomate en trozos, la hoja de laurel, el azúcar y la sal, y cocemos unos 15 minutos. Pasamos por batidora y reservamos.

En una olla, ponemos el bacalao con la piel hacia abajo y añadimos la salsa de tomate ,el vino y los pimientos del piquillo en tiras

Cocinamos despacio unos 10 minutos, rectificamos si fuera necesario de sal y servimos

 

 

 

 

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