INGREDIENTES
- 2 lomos de bacalao
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4 tomates maduros
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1 cebolla
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1 diente de ajo
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3 pimientos del piquillo
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aceite
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sal
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azúcar
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1 hoja de laurel
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1 chorrito de vino blanco
ELABORACION:
Pochamos la cebolla y el ajo, añadimos el tomate en trozos, la hoja de laurel, el azúcar y la sal, y cocemos unos 15 minutos. Pasamos por batidora y reservamos.
En una olla, ponemos el bacalao con la piel hacia abajo y añadimos la salsa de tomate ,el vino y los pimientos del piquillo en tiras
Cocinamos despacio unos 10 minutos, rectificamos si fuera necesario de sal y servimos
