CORONA DE QUESO, ALMENDRAS Y PASAS AL MICROONDAS

INGREDIENTES:

• 1 huevo
• 100 gr de queso de untar
• 100 gr de almendra molida
• 1 cucharada de margarina
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de azucar
• pasas
• brandi
• miel
• bicarbonato
• vinagre
• esencia de vainilla

ELABORACION:

Mezclamos la harina y la almendra, y por otro lado el queso, la margarina, la miel y la vainilla

Blanqueamos la yema con el azúcar y montamos la clara. Mezclamos todo lo anterior con cuidado

Añadimos las pasas maceradas en el brandi y una puntita de bicarbonato diluida en una cucharada de vinagre

 

Repartimos en un molde de corona untado en aceite y cocinamos en el microondas 6 minutos a máxima potencia, dejando descansar dentro un par de minutos