INGREDIENTES:
- 150 gr de harina
- 50 gr de yogur griego
- 50 gr de leche
- 25 gr de mantequilla
- 25 gr de azúcar
- 250 gr de cabello de angel
- 1 cucharadita de levadura liofilizada
- agua de azahar
- leche para pintar
ELABORACION:
Ponemos en un bol la leche, el azúcar, la mantequilla y templamos en el micro. Añadimos el yogur y el agua de azahar. Integramos la harina; amasamos y boleamos
Dejamos levar durante 2 horas en un sitio cálido. Volvemos a amasar para desgasificar la masa, dividimos en dos partes y estiramos en forma ovalada.
Colocamos en la bandeja del horno una capa, cubrimos con el cabello y tapamos con la otra parte de la masa. Dejamos reposar 30′ más, y pintamos con leche
Horneamos a 180° arriba abajo con ventilador durante 15′, teniendo el horno precalentado a 200º
