TORTA DE CABELLO DE ANGEL

INGREDIENTES:

• 150 gr de harina
• 50 gr de yogur griego
• 50 gr de leche
• 25 gr de mantequilla
• 25 gr de azúcar
• 250 gr de cabello de angel
• 1 cucharadita de levadura liofilizada
• agua de azahar
• leche para pintar

ELABORACION:

Ponemos en un bol la leche, el azúcar, la mantequilla y templamos en el micro. Añadimos el yogur y el agua de azahar. Integramos la harina; amasamos y boleamos

Dejamos levar durante 2 horas en un sitio cálido. Volvemos a amasar para desgasificar la masa, dividimos en dos partes y estiramos en forma ovalada.

Colocamos en la bandeja del horno una capa, cubrimos con el cabello y tapamos con la otra parte de la masa. Dejamos reposar 30′ más, y pintamos con leche

Horneamos a 180° arriba abajo con ventilador durante 15′, teniendo el horno precalentado a 200º