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INGREDIENTES:
- 150 gr de mermelada de albaricoque
- 1/2 yogur natural
- 50 gr de queso de untar
- 20 gr de aceite de oliva
- 25 gr de maizena
- 50 gr de harina de trigo
- canela
- bicarbonato + zumo de limón
- 3 o 4 orejones
ELABORACION:
Batimos el yogur, el aceite y la crema de queso y añadimos la mermelada reservando un poco para pincelar al final
Incorporamos las harinas, la canela y el bicarbonato con limón.
Vertemos a un molde de 18cm enmantecado, repartimos los orejones troceados, previamente hidratados, y refrigeramos un par de horas
Horneamos a 160º a horno precalentado con ventilador, durante 15-18 minutos vigilando que no se tueste, y dejamos reposar con la puerta del horno abierta hasta que se enfríe
Refrigeramos y servimos pincelado con mermelada
