TARTA DE CHOCOLATE Y CASTAÑAS AL BOURBON

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INGREDIENTES:

  • 300 gr de chocolate con leche
  • 300 gr de crema de castañas
  • 1 brick de nata 18% de 200ml
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 sobre de agar agar
  • 1 chupito de bourbon
  • bollos de leche

ELABORACION:

Derretimos al baño maría o al microondas el chocolate y la mantequilla. Incorporamos la crema de castañas, medio brick de nata y el licor, y ponemos a fuego suave.

Fuera del fuego añadimos el agar agar al resto de la nata, y añadimos a la mezcla anterior, y removemos, dejando que hierva suave un par de minutos para que el agar agar haga su efecto

En un molde desmoldable, hacemos una base con bollos de leche cortados a capas. Cubrimos con la crema y dejamos templar

Refrigeramos 4-6 horas antes de desmoldar y servir

 

 

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