INGREDIENTES:
- 300 gr de chocolate con leche
- 300 gr de crema de castañas
- 1 brick de nata 18% de 200ml
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 sobre de agar agar
- 1 chupito de bourbon
- bollos de leche
ELABORACION:
Derretimos al baño maría o al microondas el chocolate y la mantequilla. Incorporamos la crema de castañas, medio brick de nata y el licor, y ponemos a fuego suave.
Fuera del fuego añadimos el agar agar al resto de la nata, y añadimos a la mezcla anterior, y removemos, dejando que hierva suave un par de minutos para que el agar agar haga su efecto
En un molde desmoldable, hacemos una base con bollos de leche cortados a capas. Cubrimos con la crema y dejamos templar
Refrigeramos 4-6 horas antes de desmoldar y servir
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