BORRACHINOS

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INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • 1/2 litro de vino blanco
  • 150 gr de azúcar
  • 1 taza de miga de pan duro
  • 1 rama de canela
  • piel de limón

ELABORACION:

Poner la miga de pan en un bol.

Batir las claras a punto de nieve, añadirles las yemas y 2 cucharadas de azúcar e incorporar al pan. Amasar bien y dejar reposar 2 horas.

Poner el vino al fuego en una cacerola con la canela, el limón y el azúcar restante.

En una sartén ir haciendo los borrachinos como si fueran croquetas, y los a medida que estén hechos se van echando al vino, dejando que se hagan despacito una media hora (tienen que estar cubiertos siempre de vino)

Servir templados

 

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