CONEJO EN SALSA

INGREDIENTES:

  • 1 conejo
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento rojo
  • 3 dientes ajo
  • 2 zanahorias
  • 1/2 vasito de  coñac
  • 1 vaso de agua
  • aceite
  • 1 guindilla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de romero
  • sal

ELABORACION:

Salamos el conejo y lo doramos en el aceite

Picamos la cebolla y el ajo y sofreímos, añadimos los demás ingredientes. Rehogamos unos minutos y vertemos por encima del conejo

Dejamos cocer unos minutos e incorporamos el coñac y el vaso agua. Rectificamos de sal y dejamos cocer 30 minutos más

Pasamos la salsa y servimos

 

-Foto y receta de Carmen Pérez

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