FALSO RISSOTTO DE MEJILLONES PICANTES

INGREDIENTES:

  • arroz cocido
  • 1 lata de mejillones picantes en escabeche
  • mantequilla
  • maizena
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • queso rallado
  • sal y perejil

ELABORACION:

Ponemos una cucharada de mantequilla en una sartén.

Disolvemos una cucharadita de maizena en el vino e incorporamos a la mantequilla derretida, junto con el caldo de los mejillones

Añadimos el arroz y vamos removiendo para que se impregne de la salsa. Un par de minutos después, cuando veamos que la salsa espesa, incorporamos los mejillones y queso rallado al gusto. Removemos bien y cuando el queso se empiece a fundir, apagamos el fuego y dejamos reposar 5′

Servimos con sal y perejil al gusto

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