ROSCON REPUBLICANO

INGREDIENTES:

• 1 huevo
• 80gr de leche
• 1/2 sobre de levadura liofilizada
• 25gr de azúcar
• 25gr de mantequilla
• 200 gr de harina
• sal
• ralladura de limón
• agua de azahar
• whisky
• pasas rubias, arándanos secos rojos y morados
• colorante morado, rojo y amarillo

ELABORACION:

Templamos la leche con la ralladura, la mantequilla y el azúcar. Añadimos el huevo batido, la levadura, y whisky y agua de azahar al gusto

Tamizamos la harina e incorporamos una pizca de sal. Amasamos con la leche preparada y formamos una bola que dejamos levar un par de horas en un sitio cálido.

Amasamos de nuevo para desgasificar y damos forma al roscón. Dejamos levar de nuevo un par de horas en la bandeja del horno.

Repartimos las pasas y arándanos y pintamos con el colorante formando los colores de la bandera

Horneamos a 180° arriba abajo durante unos 15′-20′, teniendo el horno precalentado, hasta que esté dorado