PASTEL DE HÍGADO DE POLLO

INGREDIENTES:

• 300gr de hígado de pollo
• bicarbonato
• gaseosa
• pimiento morrón
• mayonesa
• 1 cucharada de harina de espelta
• perejil, sal, ajo en polvo
• aceite

ELABORACION:

Poner el hígado en remojo durante una hora en agua con vinagre. Limpiar bien, introducir en una jarra, añadir bicarbonato, medio vasito de gaseosa, la harina, y ajo sal y perejil al gusto.

Trituramos todo bien y lo vertemos en un pírex untado en aceite. Ponemos 3′ al 100% bien tapado con film en el microondas. Dejamos reposar 5′ y ponemos 2′ más

Cuando haya templado, desmoldamos, cubrimos con mayonesa y pimientos y acompañamos de ensalada