PASTEL DE HÍGADO DE POLLO

INGREDIENTES:

  • 300gr de hígado de pollo
  • bicarbonato
  • gaseosa
  • pimiento morrón
  • mayonesa
  • 1 cucharada de harina de espelta
  • perejil, sal, ajo en polvo
  • aceite

ELABORACION:

Poner el hígado en remojo durante una hora en agua con vinagre. Limpiar bien, introducir en una jarra, añadir bicarbonato, medio vasito de gaseosa, la harina, y ajo sal y perejil al gusto.

Trituramos todo bien y lo vertemos en un pírex untado en aceite. Ponemos 3′ al 100% bien tapado con film en el microondas. Dejamos reposar 5′ y ponemos 2′ más

Cuando haya templado, desmoldamos, cubrimos con mayonesa y pimientos y acompañamos de ensalada

 

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