Archivo de la categoría: Asturias

BOLLINOS DE CABRALES

INGREDIENTES: 250 gr de harina 100 ml de leche 1 cucharada aceite 1 chorro de vino blanco 1 cucharadita de levadura sal queso cabrales ELABORACION: Templamos la leche con el vino y el aceite. Añadimos la levadura. Agregamos la harina, … Seguir leyendo

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FALSA FABADA

INGREDIENTES: 1 bote de fabas cocidas 1 paquete pequeño de compango sal, agua, aceite, pimentón dulce ELABORACION: Poner a remojo el día anterior el compango para desalarlo, en agua fría Al día siguiente echar en una cacerola todo el compango … Seguir leyendo

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DULCE DE MANZANA ASTURIANA

INGREDIENTES: 1kg de manzana asturiana 800gr de azúcar agua ELABORACION: Ponemos las manzanas a cocer en trozos con un poquito de agua durante unos 20 minutos. Pasamos por la batidora hasta dejarlo bien triturado y volvemos a poner al fuego. … Seguir leyendo

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GARBANZOS CON RAPE, LANGOSTINOS Y SETAS

INGREDIENTES: 1/2 kg de garbanzos cocidos 1/4 kg de rape en trozos 1/4 kg de langostinos 1/4 kg de setas 1 cebolla 2 dientes de ajo perejil vino blanco sal y pimienta blanca ELABORACION: Echamos los garbanzos en una olla y … Seguir leyendo

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CEREIXOLOS DE CUCHARA DE LA ABUELA CONCHA

  INGREDIENTES:1 tacita de leche, 2 huevos 3 cucharadas de azúcar 1/2 sobre de levadurina harina canela y azúcar para rebozar ELABORACION: Batir los huevos con el azúcar, echar la leche, revolver bien e ir añadiendo harina con la levadura poco … Seguir leyendo

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ARROZ CON LECHE EN COCEDERO DE PARA MICROONDAS

INGREDIENTES: 1/3 de taza de arroz redondo 2/3 taza de agua 1 taza de leche 1 punta de sal 100 gr de sirope de agave 1 cucharada de mantequilla canela ELABORACION: Poner a 700w el arroz con el agua y la sal durante 8′ … Seguir leyendo

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CARRILLERAS DE CERDO CON SALSA DE FRESAS

INGREDIENTES: 6 carrilleras de cerdo 2 zanahorias 1 cebolla 1/2 litro de vino tinto 2  cucharadas de mermelada de fresa aceite, ajo y sal ELABORACION: Limpiamos las carrilleras. En una olla exprés echamos aceite con dos ajos y doramos las carrilleras. Reservamos Echamos … Seguir leyendo

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BORRACHINOS

INGREDIENTES: 3 huevos 1/2 litro de vino blanco 150 gr de azúcar 1 taza de miga de pan duro 1 rama de canela piel de limón ELABORACION: Poner la miga de pan en un bol. Batir las claras a punto de … Seguir leyendo

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PECHUGAS A LA CREMA

INGREDIENTES: 2 filetes de pechuga de pavo 1/2 cebolla fresca harina, caldo y aceite (para la besamel) +1 cucharada de crema de cabrales sal y pimienta orégano aceite ELABORACION: Sofreir la cebolleta en rodajas con un poco de aceite y reservar Salpimentar y … Seguir leyendo

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CHORIZOS CRIOLLOS AL HORNO

INGREDIENTES: 2 chorizos criollos aceite pimienta negra sal ELABORACION: Pincelamos una fuente de horno con aceite y colocamos el chorizo en rodajas. Introducimos en el horno a 180º durante unos 12-15′, precalentado y con ventilador Espolvoreamos con sal y pimienta

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