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Archivo de la categoría: Pescados
MERLUZA EN SALSA DE QUESO EN MICROONDAS
INGREDIENTES: 2 lomos de merluza 1 cucharada de harina ½ vaso de vino blanco 4 quesitos aceite, sal ELABORACION: Salar la merluza y ponerla 2′ al microondas. Batir la harina, el vino y los quesitos con un chorro de aceite … Seguir leyendo
Publicado en Microondas, Pescados
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MERLUZA GRATINADA
INGREDIENTES: 2 filetes de merluza sin piel ni espina ajo en polvo y perejil aceite sal y pimienta queso fresco mayonesa pan rallado queso rallado tomate cherry ELABORACION: Ponemos en la vaporera de silicona los filetes de merluza un par … Seguir leyendo
Publicado en Pescados
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FISH AND CHIPS
INGREDIENTES 2 lomos de abadejo harina agua limón bicarbonato sal aceite pimienta patatas ajo en polvo y perejil salsa tártara ELABORACION: Hacemos una mezcla con harina, agua muy fría, limón, bicarbonato y sal, que quede espesita. Ponemos el pescado a macerar … Seguir leyendo
FALSO RISSOTTO DE MEJILLONES PICANTES
INGREDIENTES: arroz cocido 1 lata de mejillones picantes en escabeche mantequilla maizena 1/2 vaso de vino blanco queso rallado sal y perejil ELABORACION: Ponemos una cucharada de mantequilla en una sartén. Disolvemos una cucharadita de maizena en el vino e … Seguir leyendo
VIEIRAS GRATINADAS
INGREDIENTES: 6 vieiras limpias con su concha 6 gambas cebolla ajo pimiento rojo aceite sal vino blanco besamel pan rallado mantequilla ELABORACION: Pochamos las verduras con un poco de aceite, incorporamos las vieiras y las gambas y regamos con un … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Pescados, Varios
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GARBANZOS CON RAPE, LANGOSTINOS Y SETAS
INGREDIENTES: 1/2 kg de garbanzos cocidos 1/4 kg de rape en trozos 1/4 kg de langostinos 1/4 kg de setas 1 cebolla 2 dientes de ajo perejil vino blanco sal y pimienta blanca ELABORACION: Echamos los garbanzos en una olla y … Seguir leyendo
ARROZ CON ANDARICAS
INGREDIENTES: 1 taza de arroz 2 tazas de caldo de pescado + líquido de los mariscos 12 langostinos 1/4 kg almejas 1/4 kg de anillas de calamar 1 rodaja de pixín (rape) 4 andaricas (nécoras) sal azafrán aceite ELABORACION: Abrimos las almejas … Seguir leyendo
ARROZ CON MARISCO
INGREDIENTES: 1 taza de arroz 2 tazas de caldo de pescado + líquido de los mejillones y almejas 12 langostinos 1/4 kg almejas 1/2 kg de mejillones sal azafrán aceite ELABORACION: Echamos aceite en la cazuela y doramos los langostinos con el … Seguir leyendo
ALMEJAS AL VAPOR
INGREDIENTES: 500 gr de almeja de buena calidad 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 vaso de vino blanco semidulce aceite sal laurel ELABORACION: Poner las almejas en remojo en agua con sal una hora antes de cocinarlas para que … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Asturias, Pescados
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BACALAO CON TOMATE
INGREDIENTES 2 lomos de bacalao 4 tomates maduros 1 cebolla 1 diente de ajo 3 pimientos del piquillo aceite sal azúcar 1 hoja de laurel 1 chorrito de vino blanco ELABORACION: Pochamos la cebolla y el ajo, añadimos el tomate en trozos, … Seguir leyendo
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