Archivo de la categoría: Pescados

GARBANZOS CON RAPE, LANGOSTINOS Y SETAS

INGREDIENTES: 1/2 kg de garbanzos cocidos 1/4 kg de rape en trozos 1/4 kg de langostinos 1/4 kg de setas 1 cebolla 2 dientes de ajo perejil vino blanco sal y pimienta blanca ELABORACION: Echamos los garbanzos en una olla y … Seguir leyendo

Publicado en Asturias, Legumbres, Pescados, Verduras

ARROZ CON ANDARICAS

INGREDIENTES: 1 taza de arroz 2 tazas de caldo de pescado + líquido de los mariscos 12 langostinos 1/4 kg almejas 1/4 kg de anillas de calamar 1 rodaja de pixín (rape) 4 andaricas (nécoras) sal azafrán aceite ELABORACION: Abrimos las almejas … Seguir leyendo

Publicado en Arroz, Asturias, Pescados

ARROZ CON MARISCO

INGREDIENTES: 1 taza de arroz 2 tazas de caldo de pescado + líquido de los mejillones y almejas 12 langostinos 1/4 kg almejas 1/2 kg de mejillones sal azafrán aceite ELABORACION: Echamos aceite en la cazuela y doramos los langostinos con el … Seguir leyendo

Publicado en Arroz, Asturias, Pescados

ALMEJAS AL VAPOR

INGREDIENTES: 500 gr de almeja de buena calidad 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 vaso de vino blanco semidulce aceite sal laurel ELABORACION: Poner las almejas en remojo en agua con sal una hora antes de cocinarlas para que … Seguir leyendo

Publicado en Aperitivos, Asturias, Pescados

BACALAO CON TOMATE

INGREDIENTES 2 lomos de bacalao 4 tomates maduros 1 cebolla 1 diente de ajo 3 pimientos del piquillo aceite sal azúcar 1 hoja de laurel 1 chorrito de vino blanco ELABORACION: Pochamos la cebolla y el ajo, añadimos el tomate en trozos, … Seguir leyendo

Publicado en Pescados, Verduras

ABADEJO GRATINADO

INGREDIENTES: 2 filetes de abadejo 2 patatas cebolla 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de yogur griego ajo en polvo orégano sal ELABORACION: Mezclamos la mayonesa, el yogur y el ajo en polvo. Cocemos un par de patatas en el … Seguir leyendo

Publicado en Pescados, Verduras

GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS (DESARME)

INGREDIENTES: 250 gr de garbanzos 250 gr de bacalao 1 manojo de espinacas 2 cebollas 1 tostada de pan 1 diente de ajo 1 guindilla aceite ELABORACION: Ponemos a remojo los garbanzos la noche anterior. Cocemos con una cebolla y un poco … Seguir leyendo

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